La Canna da zucchero è originaria dellAsia tropicale ed è coltivata nelle regioni caldo-umide di tutti i continenti.
La raccolta si effettua tagliando rasente al suolo le canne. Schiacciando i fusti si ottiene un succo da cui si estrae lo zucchero di canna (saccarosio); i residui del succo (melasso di canna) si usano per lalimentazione degli animali; fermentati danno il Rum.