Canna da zucchero

Saccharum officinarum L.

Poaceae

La Canna da zucchero è originaria dell’Asia tropicale ed è coltivata nelle regioni caldo-umide di tutti i continenti.
 
La raccolta si effettua tagliando rasente al suolo le canne. Schiacciando i fusti si ottiene un succo da cui si estrae lo zucchero di canna (saccarosio); i residui del succo (melasso di canna) si usano per l’alimentazione degli animali; fermentati danno il Rum.
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