La “maggiorana” è una pianta erbacea perenne simile all’origano, coltivata in Italia e raramente spontaneizzata negli orti.
Le foglie possiedono un sapore più dolce e speziato di quello dell’origano. E’ usata nelle insalate, per salse, carni, formaggi e liquori. L’infuso aromatico facilita la digestione.
Ampiamente in uso ai tempi degli Egizi e dei Romani, è tuttora utilizzata dagli abitanti del Nord-Africa contro la dissenteria.
-
- Maggiorana