E’ una pianta erbacea perenne (bulbosa) spontanea nell’Europa centro-settentrionale e nella fscia alpina. Cresce nei prati umidi di montagna fino a 2500 m. Coltivata per l’intenso aroma delle sue foglie è frequente negli orti e nei giardini dei paesi alpini.
E’ utilizzata anche come pianta ornamentale per la graziosa fioritura estiva caratterizzata da numerose infiorescenze rosa-porporine.
Le foglie, con sapore e odore delicati che ricordano la cipolla, sono indicate per dare sapore ad insalate, piatti di pesce e formaggi morbidi. In Alto Adige è frequente l’uso di erba cipollina tritata per guarnire zuppe di legumi e minestre. Anche i fiori sono commestibili e hanno un delicato sapore di cipolla; possono essere utilizzati per decorare insalate.
Ha proprietà terapeutiche stimolanti, digestive, depurative e antisettiche.
