Piccolo albero originario dellAmerica centrale e dellIndia occidentale, il cui nome deriva dallo spagnolo pimento.
Questa pianta viene coltivata per i suoi frutti, piccole bacche globose che costituiscono una droga utilizzata per aromatizzare cibi e bevande. Il profumo che emanano è un insieme di cannella, chiodi di garofano e noce moscata: da qui il nome inglese all-spice o tutte-spezie.
Le foglie, se stropicciata, diffondono anchesse un aroma molto intenso simile a quello dei frutti.
Il pimento fu uno dei tesori del Nuovo Mondo che Colombo, al ritorno del suo viaggio, donò alla regina Isabella di Spagna.